Det var ikke planlagt, men ettersom jeg skal være på Filippinene i påske og min datter og hennes familie skal feire påske i Taiwan, spurte jeg om jeg kunne være med. Og da er billetten bestilt og hotellet.
Min datter på Filippinene skal skreddersy utflukter til oss. Vi skal være der i åtte dager.
En annen datter som bor i Norge reiser også sammen med meg til Filipinene og vi har også booket opphold i et turist sted på Filippinene som heter Boracay.
Boracay er en tropisk øy som ligger på Filippinene, rett nord for øya Panay. Øya tilhører kommunen Malay i provinsen Aklan. Boracay delt inn i de tre smådistriktene (barangay) Balabag, Manoc-Manoc og Yapak, og antall innbyggere var oppgitt å være 18 229 ved en folketelling i 2007. Arealet er cirka 10 km².
Boracay er et kjent turistmål med cirka en halv million besøkende hvert år. Øya er cirka 7 kilometer lang og på noen steder er den opp til 2 kilometer bred, og har en cirka 3 kilometer lang sandstrand som kalles White Beach. White Beach har ved flere anledninger blitt kåret til verdens fineste strand. Grunnet dens hvite og stenløse strender.
Muffins? Ja, det er en sunn frokost tror jeg fordi den innholder banan, havregryn, egg, melk og litt bakepulver og litt smør. Stekt i airfryer ca 15 minutter:)
Det skal egentlig stekes som lapper, men jeg vel forenkle jobben. Og det gikk jo greit. Jeg prøvde en lappe på en liten stekepanne og den gikk bare i stykker. Så, jeg var smart å steke den i muffinsformer isteden:)
Tja, jeg er på strikkehjørne for tiden for jeg prøver å lage noe av restgarn og jeg er lei av å strikke lapper. Så jeg har tenkt å lage en genser eller et eller annet med restgarn. Så, ” wish me luck” 🙂
Sist jul feiret min datter på Filippinene jul på et hotell sammen med hennes familie og de fikk servert denne kaken blant annet. En uvanlig kake, men veldig fint laget:)
