Jeg liker å prøve nye oppskrifter fordi jeg synes det er veldig spennende mye nye smak som ikke jeg hadde smakt før. Som regel er det mannen som lager stort sett middag når er han hjemme fra sjøen og jeg er på arbeid. Da lager han som regel tradisjonelt norske mat. Men i helgene, tar jeg over matlagingen. Jeg så dette oppskriften fra et gammelt blad. Mannen min var litt skeptisk pga i oppskritten skulle man bruke masse forskjellige krydder og han mente at det kan ikke være godt. Men jeg sa at han kan være slappe av. Det er ikke tvang å spise det. Hvis han ikke liker maten, han kan alltids spise brødskiver. Hi hi.
Da maten ble ferdig og jeg serverte det til han, ble skepsisen hans borte. Han likte det så godt at det var lite som ble igjen etter at vi hadde spist middag:)
Her ser det slik ut: ferdig laget
Vi spiste retten sammen med ris!
Og hvis du har lyst å prøve å lage det også, så her er oppskriften:
Kreolske reker
4 porsjoner
1/2 kilo reker
olje til steking
3 små løk
8 hviløksfedd
3 paprika ass. farger
200 g asparges bønner
1/2 rød chili
2 ss sitron saft
3 tomater
2 ss tomatpuré
2 ts paprika pulver
2 ts karri
1/2 kayenne pepper
1 tsp timian
2 laurbærblad
2 ts brunt sukker eller flytende honning
1 ss worcestersaus
frisk persille ( hvis man har til pynt)
Fremgangsmåten:
Finhakk løk og hvitløk. Del paprikaene i passe biter. Del bønnene i to.
Stek grønnsakene blanke i olje i en jernpanne. Tilsett sitronsaft og krydder. Ha i tomater og tomatpuré.
Tilsett laurbærblad, sukker eller honning og worcestersaus saus.
La alt småputre i 5 minutter.
Ha i rekene og smak til med mer salt og krydder om nødvendig. ( Som jeg hadde gjort)
Topp med finhakket persille før servering.
Server rekene med ris, salat og hvitløkbrød.
Jeg serverte ikke salat og hvitløkbrød at åt pga. jeg synes ris var nok. Men du bestemme selv:)
Lykke til!
Og hvis du lurer hvor kommer kreolske maten er fra, som mannen min hadde gjort, så her er linken:
http://no.wikipedia.org/wiki/Kreolsk_kj%C3%B8kken
JOY
