Do not settle
Ikke hverdag
Ikke hverdag at Hr Happy spør meg om vi kan gå ut en tur ute. Veldig sjelden egentlig. Så i dag selv om det var mange minus grader og det blåser, ble jeg meg på en tur da jan spurte.
Sukkerstrødd gress:) Det så i hvert fall slik ut.
Isflaker
Nydelig vær og utsikt i Rusaset Vatn
Vi var fornøyde og ferdig etter gåturen, men det var godt for kroppen:)
Ha du gått tur i dag?
Ingenting å blogge
God morgen til deg. Av og til mister man mot og mæle og hjernen er ubrukelig. Og denne dagen finner jeg ikke noe å skrive om eller å dele.
Jeg tenkte å bake denne formiddagen, men strømmen er høyt og da fikk jeg beskjed fra Hr. Happy å vente med det til etterpå. Sola skinner akkurat nå, men om en time har jeg online chat med barnebarna og da utsetter jeg alt gjøremål etterpå.
Så imens strikker jeg. Det skal bli en genser en dag….tror jeg. Jeg har ingen oppskrift, men jeg komponerer min egen:)
Og lytter på en lydbok
Avslutter med et sitat. En god påminnelse til meg selv:)
Hva slags planer har du i dag?
I have made up my mind
Spareribs ala Fru Happy
“Hva skal vi ha til middag i dag?” spurte Hr. Happy. Jeg sa at han kan ta ut svinekjøtt fra fryseboks og jeg skal lage en rett.
Ettersom Hr Happy hadde kjøpt en del ribber i fjor, fant jeg ut at jeg kan lage en ” spareribs rett” av den.
Jeg tror den er ca 1 og halv kilo.
Marinade: 1 1/2 kopp annanas kraft, 1 ss salt, 1/4 soyasaus, 2 ss sitronsaft og 1ts pepper. Jeg har marinert den i en time, men hvis man har tid kan man ha det i marinade i 2 timer eller lenger.
Hakket løk og hviløk
Surret i smør i pannen noen minutter
Ha i kjøtt og steke ca 7 minutter i sterk varme
Etterpå tilsette jeg marinaden og 1 1/2 kopp vann. Og kokte til kjøttet ble mør.
Til slutt tilsette jeg 1/2 boks tomat puree og 1 ss sukker.
Jeg hadde tenkt å la det karamelisere seg slik at det blir litt brun, men Hr Happy vil ha sausen. Så jeg gjorde ikke det. Pyntet med pureeløk. Den ble kjempegod:) 
Spiste med potet grillet i airfryer og litt salat fra gårsdagen middag og ananas biter.
Gårsdagens middag. Stekt torsk, salat og ris. Jeg filleterte ikke torsken for jeg orket ikke:) Jeg tenkte at jeg kunne heller fjerne bein under måltidet. Hr Happy var enig.
Har du laget spareribs før?
Cease to struggle
Tålmodighet
Vi blir vellykket over tid av alle de små tingene vi gjør en dag om gangen.
Sol og dråper
Gårsdagen har vært både våt og tørt. Og jeg prøvd å fange dem i bilder.
Noen regndråper
Soloppgang
I dag er solen fraværende. Hvordan er været hos deg nå?
Små gleder i de siste
Det er litt småtteri som skjer i det daglige som jeg finner glede av som:
Å spise frokost sammen med Hr. Happy
Å skrape lodd og vinne 50kr
Å kunne ha på seg kjole og pynte seg til søndagsmøte
Fest måltid etter søndagsmøte
Å kunne feire tantebarnas bursdag i menigheten
Å kunne ha et bilde samnen med min søster og venner
Og å kunne begynne med et nytt strikke prosjekt.
Og spise middag sammen med Hr Happy.
Hva slags små gleder har du opplevd i de siste?