Jeg trodde det skal være en vrient utfordring, men jeg fant likevel bilder sett nedenfra:) Utifriluft utfordring denne helga:)
Oxford: tårnet sett nedenfra
London bridge: himmelen sett nedenfra
Det var mitt bidrag til Utifriluft.blogg.no:)
Og
Har du deltatt i utfordringen?
Det er kanskje litt galt å skryte av seg selv, men ettersom det er ikke hverdag jeg har energi til å gjøre noe, benyttet jeg sjansen.
Jeg har laget bolledeig ( oppskrift fra internet) før jeg dro til butikken i 9 tiden for å handle matvarer. Og da jeg kom hjem fra butikken var deigen ferdig hevet.
Jeg tenkte å lagre rundstykker med ost
Skinke og purreløk 
Jeg flattet det ut som pizza og strødde på med fyllet.
Og rullet
Og skåret i biter og penslet med egg etter å ha hevet igjen i ca 45 minutter . I mens vasket jeg huset.
Bakt i 200 grader i 15 minutter. Ferdig produktet og Hr Happy fikk smake og likte det godt.
Og klokka er bare halv ett. Og da synes jeg at jeg har vært flink:)
Ikke hverdag at Hr Happy spør meg om vi kan gå ut en tur ute. Veldig sjelden egentlig. Så i dag selv om det var mange minus grader og det blåser, ble jeg meg på en tur da jan spurte.
Sukkerstrødd gress:) Det så i hvert fall slik ut.
Isflaker
Nydelig vær og utsikt i Rusaset Vatn
Vi var fornøyde og ferdig etter gåturen, men det var godt for kroppen:)
Ha du gått tur i dag?
God morgen til deg. Av og til mister man mot og mæle og hjernen er ubrukelig. Og denne dagen finner jeg ikke noe å skrive om eller å dele.
Jeg tenkte å bake denne formiddagen, men strømmen er høyt og da fikk jeg beskjed fra Hr. Happy å vente med det til etterpå. Sola skinner akkurat nå, men om en time har jeg online chat med barnebarna og da utsetter jeg alt gjøremål etterpå.
Så imens strikker jeg. Det skal bli en genser en dag….tror jeg. Jeg har ingen oppskrift, men jeg komponerer min egen:)
Og lytter på en lydbok
Avslutter med et sitat. En god påminnelse til meg selv:)
Hva slags planer har du i dag?
“Hva skal vi ha til middag i dag?” spurte Hr. Happy. Jeg sa at han kan ta ut svinekjøtt fra fryseboks og jeg skal lage en rett.
Ettersom Hr Happy hadde kjøpt en del ribber i fjor, fant jeg ut at jeg kan lage en ” spareribs rett” av den.
Jeg tror den er ca 1 og halv kilo.
Marinade: 1 1/2 kopp annanas kraft, 1 ss salt, 1/4 soyasaus, 2 ss sitronsaft og 1ts pepper. Jeg har marinert den i en time, men hvis man har tid kan man ha det i marinade i 2 timer eller lenger.
Hakket løk og hviløk
Surret i smør i pannen noen minutter
Ha i kjøtt og steke ca 7 minutter i sterk varme
Etterpå tilsette jeg marinaden og 1 1/2 kopp vann. Og kokte til kjøttet ble mør.
Til slutt tilsette jeg 1/2 boks tomat puree og 1 ss sukker.
Jeg hadde tenkt å la det karamelisere seg slik at det blir litt brun, men Hr Happy vil ha sausen. Så jeg gjorde ikke det. Pyntet med pureeløk. Den ble kjempegod:) 
Spiste med potet grillet i airfryer og litt salat fra gårsdagen middag og ananas biter.
Gårsdagens middag. Stekt torsk, salat og ris. Jeg filleterte ikke torsken for jeg orket ikke:) Jeg tenkte at jeg kunne heller fjerne bein under måltidet. Hr Happy var enig.
Har du laget spareribs før?
Vi blir vellykket over tid av alle de små tingene vi gjør en dag om gangen.
