Tja…det er meldt regn fremover her hos oss, så selv om sofaen så mer fristende ut enn å gå tur, valgte jeg og Hr Happy den siste for kroppen har det godt av å gå tur selv om jeg går som en skilpadde:)
Nydelig vintervær i hverfall.
Hvordan er været hos deg?
God morgen til deg. Yey! Det er fredag igjen og sakte eller fort, beveger vi oss til neste måned. Men vi tar dagen først dagen i dag.
Gårsdagen var jeg ikke mye produktiv synes jeg for kroppen var i dvale. Men jeg fikk skiftet juleputetrekk på stua ettersom julen er nå forbi denne gangen. Og om ikke noe annet, fikk jeg også lage middag som var kjøttsuppa ala Fru Happy:)
Ingrediensene: hjertesalat, maiskolber, løk og pureeløk.
Og poteter og gulrøtter. 
Frwmgansmåten:
Kok svinekjøtt møre med pureeløk, løk, salt, kjøttbuljong og helpepper.
Siste 5 minuttene, tilsettes maiskolber. Slå av kokeplaten og tilsette hjertesalat. 
Det ble rester av den som blir til middag i dag.
Hva spiste du i går?
Dagens lunsj/ middag hos oss i dag er stekt makrell i airfryer og Fru Happys “sweet and sour sauce”
Ingrediensene:
Hvitløk, ingefær, løk og chili kuttet i små biter
3 stang selleri, en stor gulrot, halv pureeløk kuttet i små biter
En ananas boks
Tilberedningen:
Fres løk, hvitløk, og løk i litt olje, eller smør. Jeg brukte en spise skje ribbefett.
Tilsett gulrot, selleri og purreløk og frese i ca 2 minutter 
Tilsett ananas, rødbeter og syltet agurk
Tilsette sausen etterpå: 1/4 kopp eddik, 1/4 sukker, 1 ss soyasaus,1/2 kopp vann, 2 ss ketchup, juicen fra ananas i boks og litt salt. Ristes sammen og blandes i woken. Etter ca 3 minutter, tykne det med 2 ss maisenna blandet med 2 ss vann og kokes i 2 minutter til.
Spises med ris og stekt makrell.
Hvis du ikke har makrell, kam du vruke annen type fisk eller kjøtt 🙂
Når Fru Happy er ikke i stand til å gjøre noe, da er greit at Hr Happy kunne tilberede en enkelt lunsj i går.
I dag er jeg litt bedre og jeg fikk gjøre rent på soverommene og skiftet sengetøy. Lykke:)
Avslutter med dagens sitat fra kalenderboka:
Life is not about waiting for the storm to pass, it’s about learning to damce in the rain.
